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Brezelbäckerei KellerWir über uns

Die Brezelbäckerei Keller GmbH wurde 1936 von Gerhard Keller gegründet. Else und Gerhard Keller betrieben damals ihren kleinen Laden noch am Bahnhof in Dudweiler. 1947 zog man dann in die Backstube in der Kantstraße.

Inhaber der alteingesessenen Dudweiler Brezelbäckerei ist der Bäckermeister Carmelo Fazio. Herr Fazio fing 1988 als Geselle in dem Familienbetrieb an und übernahm ihn 1991. Unter der wohlwollenden Begleitung von Else Keller, die auch heute noch zwei- bis dreimal die Woche in der Backstube steht, machte er 1995 seinen Meister.

Hier werden jährlich etwa 15000 Kilo Mehl verarbeitet und der Teig wird noch selbst hergestellt. Am Tag wird immer zu dritt in der Backstube gearbeitet, um zeitgenau zu backen. Damit die Backwaren noch warm auf den Weg gebracht werden, wird nicht nur morgens sondern den ganzen Tag gebacken. Die Teiglinge werden wie sonst üblich nicht nur kurz mit kalter Lauge beschwemmt, sondern nehmen noch ein richtig warmes Laugenbad. Dadurch wird der Geschmack intensiver und das Laugengebäck hält länger frisch.

Den Kundenstamm hat der ehemalige Familienbetrieb mittlerweile erweitert. Beliefert wird der Raum Saarbrücken, Saarlouis, die Saarbrücker Uni, Banken, Schulen, Krankenhäuser und Wochenmärkte.

Es werden längst nicht nur mehr Brezeln gebacken. Die Produktpalette steigt stetig, alle Backvariationen werden von Herrn Fazio selbst ausgedacht. Die Produkte kommen auch beim Kunden gut an.

Die Mischung aus langer Tradition und frischen Ideen macht die Brezelbäckerei Keller zu einem Dudweiler Original.

Carmelo Fazio, Inhaber

Spezialitäten

Champagnersnacks

Champagnersnacks

  • mit Champignons/Tartes

    €1.40
  • mit Hackfleisch

    €1.40
  • mit Lachs

    €1.40
  • mit Schafskäse/Oliven

    €1.40
  • mit Spinat/Krabben

    €1.40
  • mit Tomaten/Mozzarella

    €1.40

weitere Champagner-Snacks

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Kontaktformular

Öffnungszeiten

Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag: 6.00 - 16.30 Uhr
Mittwoch, Samstag: 6.00 - 13.00 Uhr
Sonntag: auf Vorbestellung

Anschrift

Brezelbäckerei Keller GmbH
Inh. Carmelo Fazio
Kantstraße 39
66125 Saarbrücken-Dudweiler
Telefon: 0 68 97/7 33 39
Fax: 0 68 97/99 97 681

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